El primer encuentro del diplomado en Cadena de Valor Porcina tuvo lugar el viernes 9 y sábado 11 en el Campus de la UNVM. El decano del Instituto AP de Ciencias Básicas y Aplicadas, Germán Cassetta, participó de la apertura del trayecto, destacando la importancia de promover desde la universidad pública el agregado de valor y la calidad.
Entre los disertantes, el diplomado contó con la presencia del doctor Alejando Saavedra, del INTA Justiniano Posse. El especialista expuso sobre cadenas de valor, haciendo especial énfasis en la importancia de generarlo en origen.
Evaluó que la generación de valor agregado es un tema ya instalado entre los productores, aunque matizó que es necesario crear vías por las que puedan llegar más directamente al objetivo. En este sentido, destacó la importancia de este tipo de trayectos formativos: "Son los que nos van a ayudar a que aceleremos un poco el proceso".
Saavedra también se refirió al rol que cumplen las universidades en este contexto. "En todo proceso de generación de valor agregado necesitamos nueva tecnología, y desde las universidades se puede aportar no sólo en la promoción, sino también en la investigación".
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| Education | Upload TimePublished on 16 May 2014 |
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